Tartar kremi, şərab istehsalında barrellərin altındakı formalı tartarik turşusunun toz şəklidir. Üç səbəbə görə tariflərə əlavə olunur:
- Yumurta ağlarını stingilləşdirmək üçün, onları çırpındırmaq üçün . Bu soba bir səfər sonra hətta yüksək zirvələri saxlamaq kömək edir ki, tərkib hissəsidir.
- Çərəzlər, pancakes və digər maya pulsuz bişmiş mallar bir yapışqan agent kimi çıxış etmək . Çörək soda ilə tartar kremini birləşdirin və özünüzü yumşaq edir ki, kimyəvi reaksiya əldə edin.
- Şəkərin buzlanma, icmalar və şərbətlərin kristalləşməsində qarşısını almaq . Buzlanma və buzlanma vəziyyətində bu, bir qaymaqlı toxuma ilə nəticələnir.
Tərtər əvəzedicilərinin kremi
Kilerinizde tartar kreminiz yoxsa, bu yerine geçenlerden birini istifadə edə bilərsiniz:
Yumurta ağlarını döymək üçün - bərabər miqdarda ağ sirkə və ya limon suyunu istifadə edin, ya da tarazdan hazırlanmış krem
Açıqlayıcı maddə kimi - Çörək tozu ilə rezept üçün çağırılan çörək soda və tartar krem dəyişdirin. 1 çay qaşığı çörək soda və 2/3 çay kaşığı tartar üçün bir çay qaşığı çörək pudrası istifadə edin. Çörək pudrası həqiqətən yalnız tartar və çörək soda kreminin bir qarışığı olduğundan, bu əvəz sizin reseptinizi dəyişməyəcəkdir.
Frosting və şərbət üçün - Tartar kremini buraxın. Heç bir əvəz lazım deyil. Uzun müddət saxlamağı planlaşdırdığınız sadə bir şərbət etsəniz, nəticədə kristalizasiya edilə bilər, ancaq mikrodalğada və ya sobada isidilməklə asanlıqla aradan qaldırıla bilər.
Mindində saxlayın: Bu əvəzlər sizə yaxşı nəticələr verəcəkdir, lakin hazır məhsul hələ də istifadə etdiyinizdən az fərqli ola bilər. Doku və görünüşün incə dəyişmələrini gözləyirik. Bu yalnız əvəzedicinin təbiəti.
Tərtərin kremi pis gedərmi?
Kreminizi tartarı isti qaynaqlardan uzaq bir hava sızdırmaz konteynerdə saxladığınız müddətcə, indefinitely davam etməlidir.
Belə ki, kilerinizdeki konteyner köhnə olduğunda onu tərləməyin, onu satın aldığınız zaman xatırlamırsınız. Yalnız tozunu söndürün və onu yenidən xidmətə verin.
Digər çörəkçilik maddələr, çörək pudrası kimi, rəf ömrünü yaşayır. Çörək pudrası hələ də yaxşı olub olmadığını necə öyrənə bilərsiniz . Digər qəlyanaltı qidaların rəf ömrü haqqında daha ətraflı məlumat üçün bu əlavələrə baxın .
Daha çox tərkibli əvəz
Bu əvəzetmə məlumatını faydalı tapdıysanız, mənim tam tərkibli əvəz siyahımdan keçməyinizə əmin olun. Bir şeydən uzaq olmağınızdan və saxlamağa səyahət etməməyə çalışmadığınızdan və ya etdiyiniz bir tərkibdən qaçınmaq üçün bir resept dəyişdirməyinizə baxmayaraq, reseptlərdə maddələrinizi müvəffəqiyyətlə dəyişdirmək üçün lazım olan məlumatlarla yığışdırılmışdır Allergiya və ya düz düz deyil. Səhifəni zinətlə yığın və ya yerləyin, ona görə təkrar-təkrar geri qayıda bilərsiniz.