Köhnə Moda tərifləri üçün Simple Lard əvəzolunmazlar

Bu heyrloom reseptlərini müasir mətbəxə gətirin

Lard, donuz əti yağıdır və onu köhnə tariflərdə bir tərkib hissəsi olaraq verə bilər. Ancaq gəlmək asan olmaya bilər, buna görə əvəz etmək üçün bir şey tapmaq lazımdır. Xahiş etməyin, orada mətbəxdə sadə bir qarğıdalı əvəz var.

Tərkibi

Çovdarın ən yaxşı əvəzi yağıdır və bu yağ üçün zəng edən ən reseptlər üçün istifadə etmək istədiyiniz şeydir.

Alternativlər də var. Tercih etsəniz, qısaldılması və ya kokos, tərəvəz və ya zeytun kimi yağlardan istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlıq

Yağ sizin ən etibarlı seçimdir, yağdan digərinə keçəndə bəzi düzəlişlər edilməlidir. Çobanyastığın yüzdə 100i yağ və yağdan ibarətdir ki, təxminən 80 faiz yağ ehtiva edir, yağın tərkib hissəsini almaq üçün daha çox yağ əlavə etmək istəyir.

Fərqi yemək etdiyinizə görə reseptinizə təsir göstərə bilər. Misal üçün, yoğurt pasta qabığının gözəl və ləkəli edilməsi üçün məsuliyyət daşıyır, buna görə də bu yeməklərin bu tariflərdə tez-tez seçim edilməsinə səbəb olur.

Nömrələri sıxışdırdıktan sonra, 1 fincan yağı 1 1/4 fincan kərə yağı ilə əvəz etməlisiniz. Bu sadə düzəlişlə, resept mümkün qədər orijinalə yaxın olmalıdır.

Əlbəttə ki, hər bir resept bir fincan çayını çağırmayacaq. Sizə kömək etmək üçün, lazım olan əlavə yağın hesabını verən bir çox ümumi yağ ölçüsü vardır.

• 1/2 fincan çörəyi üçün: 1/2 fincan plus 2 yemək qaşığı kərə yağı istifadə edin
• 1/4 fincan çoban üçün: 1/4 fincan plus 1 kaşığı kərə yağı istifadə edin

Daha çox Lard əvəz

Bəzi reseptlər üçün, yağdan istifadə etmək istəməyiniz və alternativlər var. İkinci ən yaxşı seçim təravət qidalanmasıdır , yəni icad olunduqda ümumi yemək maddəsi kimi qarışdırdı.

Bu iki maddəyə demək olar ki, eyni yağ miqdarı var. Ümumiyyətlə, 1 fincan sousu üçün 1 fincan qısaldılması əvəzinə uzaqlaşa bilərsiz, baxmayaraq ki reseptinizə əlavə 2 qaşıq əlavə edə bilərsiniz.

Sizin təsəvvür donuz ilə qovurmaq üçün çağırırsa, qısaldılması yağı daha yaxşı bir seçimdir. Qısaldılması və qarğıdağın yağdan daha yüksək tüstü nöqtəsi var. Onlar da az su ehtiva edirlər, buna görə də sıçranma haqqında çox narahat olmayacaqsınız.

Yağlar başqa bir yaban köpüyü dəyişdirir. Bununla birlikdə, bunların hər biri yağ tərkibi səbəbiylə reseptinizi müxtəlif yollarla təsir edəcək. Məsələn, yağlara keçid edərkən çerezləriniz daha çox yayılacaqdır. Bunu bişirməkdən əvvəl xəmiri soyudaraq mübarizə edə bilərsiniz.

• Bitki yağı: 1 fincan yağı üçün 7/8 fincan bitki yağı əvəz.
• Zeytun yağı: 1 fincan yoğurt üçün 1 fincan zeytun yağı əvəz.
• Hindistancevizi yağı: 1 fincan yağı üçün 1 fincan kokos yağı əvəz. Bu seçim bəzi reseptlər üçün pis bir şey ola bilməz olsa da, hindistan cevizi ləzzətinə bir işarə əlavə edəcək.