Tort ununu axtaran bir resept hazırlamaq istəyirsiniz? Heç biriniz yoxdursa və hər hansı bir şeyi almaq istəmirsinizsə, bu sadə əvəz yalnız gözəl olacaq. Yalnız iki kiler yığını tələb edir. Onu yoxlamaq.
Tərkibi
- Bütün məqsədli un (yalnız bir fincan altında)
- 2 Tbsp. cornstarch
Hazırlıq
- Bir kubok ölçüsündə iki qaşıq mısırcağını yerləşdirin.
- Kubokun qalan hissəsini bütün məqsədli unla doldurun.
- Hər hansı bir reseptdə adlandırılan tort ununun yerindən istifadə edin.
Əvəz bir fincan bir fincan tort ununa bərabərdir. Ehtiyaclarınıza cavab vermək üçün resepti yuxarıdan aşağıya endirin.
Qeyd: Mağazadan alınmış çörək ununun çoxu ağardılmışdır (Kral Arthur ağardılmamış versiyasını satmaq üçün yeganə brendlərdən biridir), əlinizdə hər hansı bir tort unu olmadığı üçün bu gün əvəz axtarırsınız. ağardılmış unlardan qaçmağa çalışırsınızsa, bu əvəzi istifadə etməyə davam etmək üstünlük tapın.
Bu Cake Un əvəz necə çalışır
Una kiçik miqdarda qarğıdalı əlavə edərkən, o, bütün məqsədli un içindəki bəzi proteinlərə qarşı çıxır, belə ki, tort daha çox tenderə çıxır.
Hər hansı bir halda tort unu nədir?
Adından da göründüyü kimi, tortlar hazırlamaq üçün istifadə edilmiş undur. Bütün məqsədli undan az miqdarda bir miqdarda zülal miqdarı var - 8-9% - 11% ilə müqayisədə - və bu, bir çox kimi səslənməməli olsa da, bir tortun toxumasını və qırılmasının maddəni incə yollarla dəyişdirmək üçün kifayətdir ən azı çörəkçilərin idarə edilməsi).
Pasta unu ilə hazırlanan tortlar daha məqsədəuyğundur, yüngül toxumaya və daha çox kiçik bir qırıqa malikdir.
Bəzi çörəkçilərin sizə inandığına görə, tort unu təxminən vacib deyil. Evin çörəkçiləri vaxt başından bəri bütün məqsədli un ilə tortlar hazırlayırlar və artıq dayandırmaq üçün heç bir səbəb yoxdur.
Bütün məqsədəuyğun unla bir tort hazırlayın və bir az daha böyük bir qırıntıya sahib ola bilər və bir tort unu ilə hazırlanan birdən daha kiçik olan kiçik kiçik bir parça ola bilər. Amma həqiqətən, əgər yenə eyni dadın varsa, kimə xərcləyir? Məncə narahat olduğunuz halda, qırıqlarınızı ölçmək istəyən kimsə, tortunuzu paylaşmaqdan narahat olmur.
Unni necə ölçmək olar?
Keklerinizin sıx çıxmasını istəmirsinizsə, ununuzu düzgün ölçüdə necə ölçə bilərik. Bu sadə bacarıq hər hansı bir xüsusi undan daha çox tortlarınız üçün daha çox şey edəcəyik. Çox adam çanta ununa ölçmə çubuqlarını qazma səhv edir. Çox tez və asan qəbul edilsə də, kuboka əlavə un verir.
Ölçmə qabına un ölçmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Sonra reseptinizə əlavə etməzdən əvvəl bıçaqın arxa hissəsini düzəldin. Bu, reseptin müəllifi tərəfindən nəzərdə tutulmuş unun miqdarını istifadə etdiyinizə əmin olacaq.
Daha çox Un əvəzolmaları
Bir reçeteyizdə olmayan bir şeyi çağırdığınızda istifadə edə biləcəyiniz digər unun əvəzi:
Həmçinin buna baxın: Unu Düzgün Saxlama