Çörək ununu unutmusan? Bunun əvəzinə bu iki dəyişdirmə imkanı yoxlayın
Ən yaxşı seçimdir
1/2 fincan hər bir məqsədli və tort ununu birləşdirin.
Bu xəmir ununa çox yaxın bir zülal tərkibli un yaratacaqdır. Daha dəqiq bir matç istəyirsən (və bir qədər ölçməyin), 3/8 fincan bütün məqsədli un və 5/8 fincan tort ununu istifadə edin.
Hələ yaxşıdır
Tort ununuz yoxdursa, kubok etmək üçün kifayət qədər bütün məqsədli unla birlikdə 2 qaşığı mısırcardan istifadə edin. Sizin bişmiş mallarınız bir az sərt olacaq (əlavə protein sayəsində), lakin hələ də olduqca yaxşı olacaq. 1 fincan xəmir ununu əvəz etmək üçün əvəzdən istifadə edin. Bu sübutun ikiqat və ya üç dəfədən çoxu, reseptlərinizə unun miqdarına çatmaq üçün lazım gəldi.
Pasta Uni haqqında
Xəmir unu müntəzəm ununa bənzəyir, ancaq 8-10% proteinlə. Məsələn, Kral Arturun xəmir unu yüzdə 8 zülalına sahibdir. Digər markalar bir az daha çox ola bilər.
Beləliklə, niyə bu məsələlərdən biri var? Kullandığınız unun içindəki protein miqdarı, bişmiş malların necə yüngül və ya sıx olacağına dair böyük bir rol oynayır.
Daha çox proteinli unlar daha sıx, çeynənən bişmiş məhsullar təşkil edir. Daha az zülal olan unlar daha yüngül, qatılaşdırılmış bişmiş mallar yaradır. Pasta unu çörək kimi əşyalarda istifadə üçün xüsusi olaraq hazırlanmış və adın göstərişləri-pastries kimi nisbətən aşağı-protein undur.
Beləliklə, bir çox ağır çörəkçilərin çörək ununun zəruriliyi ilə and içirsə də, çörəkçilərin əksəriyyəti, ümumiyyətlə unun əldə etdiyi nəticələrdən çox xoşbəxt olacaqlar.
Bütün məqsədli undan mükəmməl yaxşı biskvitləri edə bilərsiniz və bu şəkildə pul qazanacaqsınız. Çörək unu kimi unun unları daha çox xərcləməlidir.
Ununuzu düzgün şəkildə ölçün
Əgər yüngül istəsə, xəmir unundan istifadə etmədən havada bişmiş mallar düzgün şəkildə un ölçün. Bir çanta ununa ölçmə kubunu qazmaq bir az daha sürətli olsa da, bu şəkildə edərsəniz reseptinizə bir sıra əlavə un qoyursunuz. Heç bir şey çox una görə tort ya bisküvi sıxlığını daha sürətli edir.
Rezeptdə nəzərdə tutulan ölçüyə uyğun olmaq üçün unu ölçü kubokuna daxil etmək üçün qaşıqdan istifadə edin. Sonra reseptinizə əlavə etmədən yuxarı səviyyədə düzəldin. Bu sadə bacarıq yaxşı bir çörəkçiyə bir tərəfdara çevrilə bilər.
Daha çox Un əvəzolmaları
Əgər çörək, tort və digər bişmiş məhsullar hazırlayırsanız, resept əlinizdə olmayan bir növü üçün çağırdıqda istifadə edə bilərsiniz unun əvəzediciləri var. Aşağıdakı üçün dəyişdirmə vasitələrindən necə istifadə edəcəyinizi öyrənin:
Buna baxmayaraq unun düzgün saxlanılmasını öyrənmək üçün vaxt ayırın. Həqiqətən, hər hansı bir ədəd resept üzərində işləyərkən və bir şeyin tükənməsinə baxmayaraq, mağazaya gəzinti etməkdən xilas olmağı bacaran bir çox maddələr əvəzi var .