Bütün iş olmadan evdə hazırlanan pomidor sosundan zövq alın. Bu crockpot resept heç bir soyma, toxum və ya coring tələb və mağazada ala bilərsiniz hər şey daha yaxşı dad tələb edir. Sadəcə bütün maddələr kobudun içərisinə yükləyin və unutun. Soba üzərində qul sürmək lazım deyil.
Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
Bişirmə müddəti: 8 saat (və ya daha çox)
Tərkibi
- 4 lbs pomidor Sous üçün ən yaxşı pomidor
- 2 düyü sarımsaq
- Böyük bir soğan 1/2 doğranmışdır
- 1/2 tsp. oregano
- 1/2 tsp. reyhan
- 1-1 / 2 tsp. şəkər
- 1/2 tsp. duz
- 1/2 tsp. bibər
Hazırlıq
1. Çörək qabına bütün maddələri atın (pomidor bütünlüklə gələ bilər).
2. Bəzən qarışdıraraq bir neçə saat örtük və aşağı bişirin.
3. Pomidorların bir qismini qırdıqdan sonra ortaya çıxarın; və istənilən uyğunluq (ən azı səkkiz saat çəkməyi gözləyin) qədər yeməyə davam edin. Pişirmə vaxtı pomidorda nə qədər suya bağlıdır. Yağışlı bir yay olsaydı, sousun qalınlaşması daha uzun sürəcək.
Pomidorları ən azı su tərkibinə görə pomidorları ən tez pişirin.
4. Çörəksiz pomidor sousu üçün: pomidor dəriləri və nüvələrini bişirərkən sousdan çıxarın (mənim etdiyim). Hamar pomidor sousu üçün: bitmiş sousu yemək dəyirmanı vasitəsi ilə aparın. Bir qida dəyirmanı yoxsa, pomidorun gövdəsini çıxarın; sonra sousu bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna sürətli bir spin verin.
5. Bitmiş pomidor sousunu bankalara boşaltın , başlıq xəttindən keçməməyə diqqət göstərin .
Verim: (4) 1/2 pint və ya (2) pint
Sosunuz üçün Can:
Hər bir pint üçün bir kaşığı şişelenmiş limon suyu əlavə edin; Hər iki quarta iki qaşıq. Müasir pomidorlar, onlar olduğu kimi asidik deyil, belə ki, bu addım təhlükəsiz konservasiya üçün vacibdir.
Su banyosu 35 dəqiqə, 40 dəqiqə üçün quarts bilər. Mövcud tövsiyələr haqqında ətraflı məlumat almaq üçün Ərzaq Qoruğu üzrə Milli Mərkəzə müraciət edin.
Sosunuzu dondurmaq üçün:
Soyumağa icazə verin. Sonra dondurucu bankalar və ya torbalara köçürün və onları dondurucuya qoyun.
Ən yaxşı keyfiyyət üçün sousu bir il ərzində istifadə edin. Bir gecədə buzdolabını yandırın və ya mikrodalğada əriməklə prosesi sürətləndirin.
Tips:
- Ən yaxşı ləzzət üçün soğan və sarımsağın qabığa əlavə etməzdən əvvəl sobada bir az zeytun yağı ilə karamelize edin.
- Pomidorların bağçadan əyilməyinə baxmayaraq? Yalnız sous etmək üçün kifayət qədər qədər onları dondurmaq. Dondurucuya gedə bilirlər və çömçə ilə getməmişdən əvvəl də əriyirlər. Bu da vaxtında qısa olduğunuz halda getmək üçün yaxşı bir yoldur. Sousu hazırlamaq üçün vaxtınız çatana qədər pomidorunuzu dondurun.
- Pomidor sosunu peçenye etmək istəyirsiniz? Burada prosesi aparmaq üçün addım-addım tutorial .
- Əlinizdə çox pomidor varmı? Homemade pomidor pastası , pomidor suyu və salsa etmək üçün bəzilərindən istifadə edin.