Reconstitution Tez və asan
Bir təzə göbələk meraklısı və jarred göbələklərin bir nifrət varsa, mövsüm deyil olduğunuz zaman uğursuz. Quru göbələklər təzə göbələklər üçün zəng edən tariflərə malik olduqda, bu ehtiyacları nisbətən məmnuniyyətlə doldura bilər. Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edərək, siz də təzə şəklində yaşadığınız yerdə mümkün olmayan göbələk növlərini istifadə etməyə imkan verir. Ancaq resept təzə çağırırsa quru göbələklərdən necə istifadə edirsiniz?
Əvəz etmə hüququ əldə etmək üçün kepka.
Necə istifadə etmək üçün çox göbələk
Tarifə çağırılan hər bir kilo təzə göbələk üçün quru göbələkdən təxminən üç ons istifadə edin. Bu kifayət qədər görünməməli ola bilər, ancaq yenidən qurulduqdan sonra, göbələk reseptdə lazım olan təzə göbələklərin poundunu vermək üçün genişlənəcəkdir.
Göbələklərin yenidən qurulması
Qurudulmuş göbələklər istifadə edilməzdən əvvəl yenidən qurulmalıdır. Bu rehydrated üçün bir xülya söz və həqiqətən çox deyil. Yalnız bunları tamamilə əhatə etmək və ən azı 30 dəqiqə nəmləndirmək üçün otaq temperaturunda kifayət qədər su ilə göbələkləri əhatə edin. Onlar nəmləndirmək bitdikdən sonra, maye ayırmaq, göbələk aradan qaldırılması və hər hansı bir qalıq grit qurtarmaq üçün sərin su ilə yaxalamaq. Sonra resept əlavə edin.
Mantar çorbasına çevrilən nəmləndirici maye çox flavorful və yaxşı asılı dəyər.
Qruntu çıxarmaq üçün bir qəhvə filtrindən və ya kağız dəsmalından süzün. Sonra bir az daha çox göbələk ləzzət əlavə etmək və ya daha sonra istifadə etmək üçün dondurmaq üçün reseptinizdə bəzi mayelərin yerinə istifadə edə bilərsiniz.
Əgər tələsiksən
Quru göbələyi isti və ya isti suda daha sürətli qurtarmaq üçün sızdırın. Yalnız bil ki, isti su göbələklərdən daha çox dad çıxaracaq.
Bu ləzzət suyu köçürdükdən sonra reseptinizdə bəzi mantar suyu istifadə edərək ləzzət itkisini düzəldə bilərsiniz.
Bir şorba içində göbələklərinizi istifadə etməyi planlaşdırırsanız, bərpa prosesini atlayaraq vaxt qənaət edə bilərsiniz. Onları quru şəklində şorba qabına əlavə edin və şorba aşbazları kimi bərpa edəcəyik. Bu metodun yeganə dezavantajı, ilk növbədə göbələklərin yuyulmasına və yuyulmasına səbəb olmayacağınız üçün şorba bir az qıvrıcı ola bilər. Bu daha çox grittier göbələkləri, məsələn, moruq kimi daha çox problem yaradır.
Göbələkləri necə saxlaya bilərik
Qurudulmuş göbələklər rafa dayanıqlıdır və az yer tutur və bu da onları saxlamağa asanlaşdırır, lakin araşdırmağa dəyər olan göbələklərin saxlanmasının digər yolları da vardır. Bunları da göbələkləri donduraraq saxlaya bilərsiniz.