01 - Pomidor Sosunu Nasıl Yapacaksınız - Gerekli Malzemeler
Öz pomidor sosunu etmək üçün sizə lazım olacaq:
- Pomidor (təxminən 5-6 lbs etmək istədiyiniz hər sous üçün sous)
- Çiyələkli soğan (sousdan dörddə bir orta soğan)
- Qarğıdalı sarımsaq (quart başına birdən bir yarım qalxan)
- Zeytun yağı
- Fesleğen (dörddə bir 1/2 tsp)
- Oregano (quart başına 1/2 tsp)
- Duz
- Bibər
Əlavə etmək istədiyiniz kimi:
- Yerkökü
- Peppers
- Şəkər az miqdarda
- Əlavə ədviyyatlar
Siz pomidor sousu etmək üçün hər hansı bir pomidor növü istifadə edə bilərsiniz, amma pasta pomidorlarını istifadə edərsəniz, sousu daha sürətli və asan bir araya gələcəkdir. Daha az su miqdarı və daha az toxum var. Sosunuzda istifadə olunan pomidorların siyahısı .
Sosunuz üçün lazım olan hər şeyi topladıqdan sonra, başlamaq üçün növbəti slayda çeviriniz!
02 - Pomidor Soslu Olma - Pomidorları qaynatmaq
Bir-iki dəqiqə üçün pomidorunuzu qaynar suya batıraraq başlayın. Bu onların dərilərini boşaltacaq, buna görə də növbəti addımda aradan qaldırılması çox asandır. Daha sonra, pomidorları soyuq suda yuyun, yemək prosesini dayandırın və sərinləmək və boşaltmaq üçün bir kənara qoyun.
03 - Pomidor Sosunu necə çıxarmaq - Dəriləri, kökləri və toxumlarını çıxarın
Pomidorların idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqdan sonra, dərilərini çıxarın və pomidorlara əlavə etmək üçün istifadə edilən qaynaqların yerini kəsin (bu, pomidorları coring olaraq adlandırılır). Sonra pomidorları yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bəziləri əldən verməkdən narahat olmayın. Bir az geridə qalan bir şeyə zərər verməyəcək.
04 - Pomidor Soslu Olma - Soğanı və Sarımsı Sote
Böyük bir qazanın altına kiçik bir zeytun yağı əlavə edin (1/4 fincan). Sonra soğan və sarımsağın yumşaq olduğuna qədər (bir neçə dəqiqə bunu etməlidir) sote edin.
Sosunuza yerkökü və ya bibər əlavə etmək istəyirsinizsə, onları soğan və sarımsaq ilə birlikdə saxlaya bilərsiniz.
05 - Pomidor Soslu Olma - Bütün Tərkibləri Birləşdirin və Bişirin
Pomidorları və qalan maddələrin hamısını soğan-sarımsaq qarışığına əlavə edin və qazanı qaynağa gətirin. Sonra istiliyi azaltın və sousu istənilən qalınlığa çatana qədər açılın. Sosu yandırmamaq üçün tez-tez qarışdırın. Bu, ən azı iki-üç saat davam edəcək, ancaq pomidorunuzda bir çox su varsa (südündən çox pomidor daha çox su ehtiyatına malikdir, lakin yağışlı illərdə yetişən pomidor) daha uzun sürə bilər.
06 - Pomidor Soslu Olma - Jar Sosunuz
Hazırlanmış sousu bankalara dökün. Sosunuzu dondurmaq istəyirsinizsə, dondurucu kavanozları istifadə edin. Raf saxlaya biləcəyiniz saxlama sousunu istəsəniz, konserv kavanozlarından istifadə edin.
Qeyd: Təhlükəsiz su banyosuna pomidor sousu əlavə edə bilərsiniz, limon şirəsini əlavə etmək üçün turşuları artırmaq lazımdır. Pomidorlar əvvəlki kimi onlar kimi acidik deyil. Tam pomidor konservasiyası təlimatları və dəfələri üçün Evdə Qidalanma üzrə Milli Mərkəzin təlimatlarına baxın.
Bütün iş olmadan evdə hazırlanmış pomidor sousu istəyirsiniz? Mənim crockpot pomidor sousu resept edin . Heç bir soyma, toxum və ya koring tələb etmir. Yalnız tez-tez hər şeyə qarışdırın və günün sonuna qədər bir sousu toplusunuz olacaq. Easy!
Pomidor haqqında daha çox:
Daha çox pul qənaət etmək istəyirsiniz? , və hər həftə gələn kutunuza çatdırılan ipuçlarının təzə bir dəstini əldə edin.