Alkol atla və pul qazan
Niyə Alkol keçməli?
Tipik olaraq, ekstraktlar spirtlə hazırlanır, çünki bu bitkilər və ədviyyatlardan tatlar çıxarmaq üçün ən səmərəli üsuldur.
Buna görə ən vanilya ekstraktları spirt bazası ilə hazırlanır. Ancaq hər kəs üçün doğru deyil, buna görə bu resept kimi alkoqolsuz bir alternativ var.
Alkolsuz olduğundan, bu vanil ekstraktı alkoqoldan uzaq qalan uşaqlar və yetkinlər üçün yaxşıdır. Bundan əlavə, istifadə etdiyiniz tariflərə əsasən spirtin əsas dadını əlavə etməyəcəkdir. Əlavə bir fayda olaraq, tez-tez qliserin bir şüşə rom və ya araqdan daha az xərclədiyini görürsünüz, buna görə də bu versiya həqiqətən daha ucuzdur.
Tərkibi
Evdə vanil ekstraktı etmək üçün üç növ sadə maddəyə ehtiyacınız var: vanilli fasulye, yemək dərəcəli bitki qliserin və su. Qara qəhvəyi bir şüşə daha yaxşı işləyir, amma təmiz bir şəkildə də işləyəcəkdir.
Vanilli fasulye ən bahalı tərkib hissəsidir. Onları yerli baqqal mağazanızdan tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, onlar çox qiymətli ola bilər və tez-tez bir lobya kimi satılır.
Üç fasulye ehtiyacınız olduğundan, onları tez-tez ucuz tapa bilərsiniz. Xeyli xəbər, onlar ekstraksiyanın bir neçə hissəsi üçün təkrar istifadə edilə bilər.
Amazondan vanil paxlası almaq
Yerli aptekinizdə qliserin tapa bilərsiniz, lakin yeyinti məhsulu ola bilməz. Gliserin müxtəlif siniflər var və evdə gözəllik məhsulları da daxil olmaqla bir çox şey üçün istifadə olunur.
Amazon da daxil olmaqla bir çox onlayn pərakəndə, qeyri-spirtli ekstraktlar üçün mükəmməl olan bitki qliserini satır. Yalnız bir "ərzaq grade" kimi siyahıda bir satın aldığınızdan əmin olun.
Amazondan gliserin al
Hazırlıq
Vanil ekstrakt edilməsi çətin deyil, baxmayaraq səbirli olmalısınız. Vanil fasulyəsinin ləzzəti yavaş-yavaş gliserinə çıxarılır, buna görə istifadə etməyə hazır olandan ən azı iki ay qalacaq. Buna görə, qabaqda planlaşdırma və bitməmişdən əvvəl yaxşı hazırlamaq vacibdir.
Ekstraktı etmək üçün, üç hissəni qliserin və bir hissəsi su ilə qarışdıraraq başlayın, sonra bir şüşə şüşə ilə tökün. Üç vanil paxlını istifadə etdiyiniz hər bir fincan qliserin üçün uzunluqlu şəkildə kəsin. Fosforları tamamilə batmış olduğuna əmin olun, qliserinə əlavə edin. Sonra şüşəni örtün və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Şüşəni həftədə bir dəfə sarsıtın. İki ay ərzində istifadə etməyə hazır olacaq.
Hazırlanmış ekstraktınız spirtli bazlı vanil ekstraktı kimi qaranlıq ola bilməz və şərbətə bənzər bir tutarlılıq olacaq. Bununla belə, o qədər çox ləzzət və eyni zamanda hər hansı digər vanil ekstraktı işləyəcək.
Tips və fəndlər
Rezept kifayət qədər asan olsa da, bir neçə məsləhət və fəndlər yol boyunca sizə kömək edəcəkdir.
- İkinci batch daha asandır. Bir şüşə bitkini bitirərkən yalnız daha çox qliserin əlavə edin. Vanilli fasulye dəyişdirilmək üçün iki və ya üç dəfə təkrar istifadə edilə bilər.
- Uzun raf ömrünü istifadə edin. Ekstraktı dörd ilədək saxlanmalı və soyudulmamalıdır. Gliserin bu reseptdə qoruyucu kimi çıxış edir, buna görə ekstraksiya uzun müddətdə saxlanılır.
- Qeyri-gliserin reseptlərinə diqqət yetirin. Yalnız su və vanil fasulyələrini istifadə edən vanil çıxarış reseptlərindən qaçınmaq yaxşıdır. Onlar bakteriyalar üçün yetkin yerdəyik. Xüsusilə yerli qliserini tapa bilməsəniz yaxşı bir fikir kimi görünə bilər, ancaq sağlamlığınızı risk altında qoyan bir kısayoldur.
- Bu ekstraksiya diet dostudur. Gliserin əsaslı ekstraktı ( gliserit adlanır) şəkərsiz və glutensizdir. Bir "şəkər spirt" olaraq adlandırılmasına baxmayaraq, gliserin şəkər və ya spirt içmir, buna görə tez-tez şəkərsiz etiketli qidalarda istifadə olunur. Ayrıca, bitki qliserini istifadə etdiyiniz müddətdə, ekstraksiya vegetarian və vegan diyeti üçün idealdır.