- 4 kilo ətli mal sümükləri (şist və ya qısa kaburga)
- 2-1 / 2 quarts su, 2 ədəd yerkökü, doğranmışdır
- 2 orta soğan, doğranmışdır
- 3 kərəviz sapı, doğranmışdır
- 1 bay leafı
- 3 sprigs cəfəri
- Tadı duz
Təlimat:
1. Sümükləri bir qovurma qabına qoyun və qovrulmuş, 30 dəqiqə boyunca 450 dərəcə açın. Qovurma qabına sahib olmadıqda nə istifadə etməli .
2. Kərəviz, yerkökü və soğanı pana əlavə edin. Digər 30 dəqiqə qızardın.
3. Sümükləri və tərəvəzləri anbar qabına köçürün.
4. qovurma qabından yağ çıxarın. Sonra suyun yarım quartını (2 fincan) qaba əlavə edin və dibinə sıxışan ətirli qəhvəyi bitləri çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
5. Tərəvəz və qalan su ilə birlikdə qovurma sıvısını qazana əlavə edin.
6. Yavaş bir qaynağa gətirin.
7. Sonra istiliyi azaltın və beş saat ərzində açılın. Yuxarı qalxan hər hansı bir köpüyü sökün.
8. Tərəvəz suyunu suyunu tökülmüş süzgəcdən süzün və sərinləyin. Əgər pendir yoxsa istifadə edə biləcəyiniz bəzi şeylər .
9. Bir gecəni soyudun, sonra da səhər yağdan soyun. Bulyon buzdolabında üç günə qədər saxlana və ya dondurucuda qeyri-müəyyən saxlanıla bilər. Çörəyinizi ala bilirsinizsə, təzyiqli konservasiya edilməlidir.
Verim: Təxminən 2-1 / 2 quarts
Tips:
- Onlar aşağı qeyd almaq zaman mal sümükləri üzrə fond. Sonra suyu yetirmək üçün kifayət qədər qədər dondurun. Ətli sümükləri harada yerləşdirmək lazım deyil? Sağlam ərzaq baqqal mağazalarını, Bütün Foods, Earth Fare və Təzə Market kimi cəhd edin. Onlar tez-tez ət şöbəsində sümükləri üçün bir dondurucu lazımdır. Hər hansı bir şey görmürsənsə, et taymından soruşun. Kiçik, yerli qəssab mağazalar da suyu sümükləri üçün böyük bir mənbəyidir.
- Tarifdə çağırılan tərəvəz və tərəvəzlərin hamısı yoxdur? Sonra, nə varsa, doğaçlayın. Hələ böyük dadacaqdır
- Bişmiş ətləri sümüklərdən çıxarın və digər yeməklərdən istifadə edin
- Buz kub qablar içində suyun dondurulması; sonra onlara ehtiyac olduqda kublar çıxarın. Iki kub çörək çörək suyu ilə bərabərdir
- Öz kərəviz duzunu etmək üçün kərəvizdən çıxarılan yarpaqları istifadə edin
Həmçinin bax: