Nə lazımdırsınız?
Ayranın öz partiyasını yaratmaq üçün lazım olan bütün sütlər - bir kubokdan bir qədər az və ağ sirkə və ya limon şirəsinin bir kaşığıdır.
Hazırlıq
Beyaz sirkə və ya limon şirəsini maye ölçmə qabına qoyun və mayenin bir fincan xəttinə çatması üçün kifayət qədər süd əlavə edin. Artıq qarışıq 5-10 dəqiqə davam etsin, südün qalınlaşdırılmasına və qıvrılmasına kifayət qədər uzundur. Voila-ayran. Reçetenizi çağırır kimi partiyadan çoxunu istifadə edin.
Süt həssaslığı olan bir kəs üçün yemək edirsinizsə, bu da südsiz sütlərlə də işləyir. Soyuducuda yalnız soya südü və ya badam südiniz varsa, bu yaxşıdır, ancaq unudulmamış bir çeşiddə qalmaq istəyirsiz.
Digər Ayran əvəz
Həm də bu seçimlərdən birini çimdikdə sına bilərsiniz:
- Qatıq: Ayranın ardıcıllığına nail olmaq üçün müntəzəm süd və ya suyu incə düz yoğurt əlavə edin. 1/4 fincan su ilə qarışdırılan 3/4 fincan qatığı adətən yaxşı işləyir.
- Turş Kremi : Bir ayran tutarlılığı yaratmaq üçün xama və süd və ya suyu birləşdirin. Haqqında 3/4 fincan xama və 1/4 fincan suyu hiylə etməlidir.
- Tərtərin kremi: Bir fincan südünə 1 kq tortar kərə yağı çəkin və 5-10 dəqiqə oturun. Süd sirkə və ya limon suyu ilə hazırlanan əvəz kimi, qatılaşır və curdle olacaq.
- Kefir: Hər hansı bir əliniz varsa, bərabər miqdarda kefirin miqdarı ilə təyin olunan ayranı dəyişdirin. Saqqız kimi, laktik turşusu var, buna görə də eyni işi edəcəyik.
Nə üçün bu ayran əvəz işləyir?
Bu əvəzedicilər ayranı yaxşı bir ləzzətə uyğunlaşdırırlar, lakin onlar bundan daha çox şeylər edirlər. Bir pancake, sürətli çörək və ya ayran üçün çağırırıq meyilli resept gördükdə, reseptdə turşu kimi çıxış etmək var.
Ayran içində olan turşu reçeteyedeki çörək soda ilə qarşılıqlı olduqda, meyvəni və ya xəmirdən çıxır. Bu maya əlavə edilmədən yüksəlməyə imkan verir. Bişmiş mallarınız hələ yüngül və tüklü olacaq. Buna görə də bir çox pancake reseptinə ayran yağı daxildir. Yuxarıda təsvir edilən bütün ayran süpürgələri reseptinizdə bu vacib funksiyanı yerinə yetirmək üçün bir turşu ehtiva edir.
Yenə ayranı çıxmayın
Əgər ehtiyacınız olmadığı zaman ayrana heç vaxt gəlmirsinizsə və ya bir resept üçün bəzi satın alsanız, lakin bunun bir hissəsi başqa bir şey tapmasınızdan əvvəl pudralı ayrana keçməyi nəzərdən keçirin. Toz sütüyə bənzər, onu lazım olduğunuzda və lazım olan miqdarda bərpa edə bilərsiniz. Saco ən məşhur markadır. Baqqal mağazasında tozlu südün yaxınlığına baxın və ya onlayn sifariş edin.
Amazonda pudra ayranını al
Buna görə də var. Zəruri qazanmış dollarları heç vaxt mağazada satılan ayrana sərf etməyin.
Bir az yaradıcılıq və şkafınızda ehtimal olan bir neçə maddələr ilə siz də ehtiyacınız yoxdur.