Caraway toxum
Cumin və çarxlar həm cəfəri ailəsindədir. Kimyon daha güclü, isti bir ləzzətə baxmayaraq, görünüş və dadı ilə bənzər. Çiyin tohumlarının yerində zeytun toxumlarını və ya yer zirehinin yerində zirzəmi istifadə edin. Tərkibinə zəng etmək üçün yarım ilə başlayın və zövqünüzə uyğun olaraq yuxarıdan tənzimləyin.
Bu əvəz reseptin rənginə təsir etməməlidir.
Yer kürəsi
Cəfəri ailənin başqa bir üzvü olaraq, yer kürəsi bir başqa seçimdir, baxmayaraq istifadə etmək sizin reseptinizin ləzzətini dəyişir. Kirinin çirkli, limonlu ləzzətinə malikdir, lakin istilik yoxdur. Yarımdan çox corianander ilə başlayın. Sonra, istilik geri əlavə etmək üçün bir az chili toz əlavə düşünün.
Çili Pudrası
Cumin chili tozunun əsas maddələrindən biridir, belə ki, bir əvəz kimi istifadə reseptinizə bəzi kimyonu geri qaytarmaq üçün bir yoldur. Chili tozu odatda paprika, cayenne bibər, sarımsaq tozu, soğan tozu və oregano ehtiva edərsə, bu əlavə maddələrin reseptinizdə necə işləməyini nəzərə almalıdır. Onlar ləzzət təsir edəcək, lakin onlar da rəng dəyişdirmək lazımdır. Cumin bir çox qəhvəyi qəhvəyi rəngə malikdir, çili tozlarının çoxu isə qırmızıdır. Yağın yarısını istifadə edin, buna görə də istiliyi aşmayın. Həmişə daha çox əlavə edə bilərsiniz.
Qaram Masala
Bu Hindistan ədviyyatı qarışığı, sağlam bir doz kimyonu ehtiva edir. Həm də, adətən, yer üzündə, şirin, citrusy və ədviyyəli olan mürəkkəb bir ləzzət yaratmaqla, koridor, kardamon, qara bibər, darçın, qarğıdalı və cevizdir. Rəngi kimyona çox oxşardır, buna görə resept görünüşünü əhəmiyyətli dərəcədə dəyişməyəcəkdir.
Yarım daha çox başlayan yaxşı bir yerdir. Çıxarmaqdan daha çox əlavə etmək daha asandır.
Köri tozu
Köri tozunda olan maddələr dəyişir, lakin kimyon həmişə ağır olur. Tipik bir köri tozu da koridor, zerdeçal, zəncəfil, xardal, fenugreek toxumu, qara bibər və darçını ehtiva edir. Bu, köri tozu istifadə edildiyi hər hansı bir yerə, şirin və ədviyyəli bir ləzzə verir. Əgər bu əvəz qərarına əsasən reseptiniz üçün ən yaxşı uyğunluq kimi görünürsə, bunun rəngin bir qədər dəyişəcəyini bilirik. Turmeric parlaq sarıdır. Yaddanın yarısını istifadə edin və oradan düzəldin.
Taco Təsir Mix
Taco zövqündəki maddələr çili tozunda olanlara çox oxşardır. Çiyinlə yanaşı çili tozu, bibər, sarımsaq tozu, soğan tozu, oregano, qırmızı bibər ləkələri, bibər və duza bənzəyir. Bu son tərkib hissəsinin təsirini nəzərə alaraq əmin olun. Mağaza almış taco ədviyyat qarışığı ədalətli miqdarda duza malikdirlər. Əlavə etdiyiniz ehtiyatı kompensasiya etmək üçün reçetenize çağırılan duz miqdarını azaltmağa ehtiyac duyursunuz. Və yenə də: çağırılan yarım tədbirlə başlayın, buna görə reseptləri zövqünüzə çimdik.
Cumin toxumu var, amma yerkökü lazımdırmı?
Onları bir qəhvə / ədviyyə silimetçisinə açın və onlara sürətli bir qığılcım verin.
Bir çay qaşığı kimyon toxumunun təxminən 3/4 çay kaşığı torpaq kimyonu verəcəkdir.