Əgər bu xüsusi şəkəriniz olmadıqda narahat olmayın
Turbinado şəkər tələb edən bir resept hazırlamaq və bir şey varsa, yerində istifadə edə bilərsinizmi? Xoşbəxtlikdən, kilerinizdən başqa bir şəkər alət etməlidir. Mağaza üçün xüsusi bir səfər olmadan və ya cüzdanınızı açmadan müvəffəqiyyətlə əvəz edilməsi üçün necə.
Nə lazımdırsınız?
Bir turbinado şəkər əvəz etmək lazımdır bütün ya yüngül qəhvəyi şəkər, demerara şəkər, ya da yüngül muscovado şəkər.
Hazırlıq
Daha asan olmaya bilər - yalnız turbinado şəkər yerində eyni miqdarda açıq qəhvəyi şəkərdən istifadə edin. Qəhvəyi şəkər daha zərifdir və az miqdarda pekmez tərkibinə malikdir, ancaq reseptinizə bənzər bir rəng və ləzzət qatacaq. Tünd qəhvəyi şəkərdən istifadə etməyiniz tamam olsa, budur ki, bu, qara rəngli bir rəng və bir az daha çox nəmə kömək edəcəkdir (bu yaxşı bir şeydir!). Demerara ya da yüngül muskovodon şəkər də turbinado şəkərinin bərabər miqdarda istifadə edilə bilər.
Əgər bu şəkərlərdən birini tapmaq çətin olduğu bir yerdə yaşayırsan, öz qəhvəyi şəkərinizi toz şəkərdən və pekmezdən tutun.
Turbinado Şəkər nədir?
Turbinado şəkər şirəsi çıxarmaq üçün şəkər qamışı basaraq hazırlanmış təbii qəhvəyi şəkərdir. Nəticədə şəkər qamışı sularının buxarlanmasına icazə verilir və böyük, açıq qəhvəyi şəkər kristallarını geridə qoyur.
Turbinado şəkər qıcqırdılmış şəkərdən daha az emal və şəkər qamışı suyu içərisində bəzi təbii pekəkləri saxlayır. Bu, qatı şəkərdən daha nəmli və flavorful edir. Bəzi aşpazlar turbinadayı seçir, çünki minimal işlənir; başqaları üstünlük verirlər, çünki böyük kristallar bişmiş malların başlarını bəzəməyə borc verirlər.
Turbinado şəkərini almaq qərarına gəldiyinizdə, onu hava sıx bir qabda saxlamağa əmin olun. Qəhvəyi şəkər kimi, havaya məruz qalanda sərtləşməyə meyllidir. Ancaq qorxmayın - əgər sizin kərpicinizi çətinləşdirirsinizsə, onu yumşaltmaq üçün kifayət qədər asandır.
Daha çox şəkər və şirniyyat əvəzediciləri
Bir resept qumda olmayan şəkər və ya tatlandırıcıya müraciət etmədikdə, istifadə etməyi sevməyin, yerli yerləri izləyə bilməyəcəyini və ya yalnız az miqdarda ehtiyacınız olduğu üçün satın almaq istəməyin ya da gülünc bir qiymətdir), tarifi izləmək üçün bu dəyişikliklərə müraciət edin:
- Muscovado şəkər əvəz
- Kastor şəkər əvəz
- Qəhvəyi şəkər əvəz
- Öz toz şəkərinizi necə etmək olar?
- Necə rəngli şəkər etmək olar
- Qarışıq qarğıdalı şərbət əvəzediciləri
- Balın əvəzediciləri
- Maple şərbət əvəz
Təcrübə üçün daha çox tərkibli əvəz
Əvəzedicilərin bir siyahısını saxlaya bilərsiniz, belə ki bir hissədən özünüzü tapmaqda və ya alerji və ya qida seçiminə uyğun bir dəyişiklik etməlisiniz. 70-dən çox əvəz (və hesablama) ilə, işin yerinə yetirilməsi üçün lazım olan məlumatlara sahib olmağınızdan əmin olur.