Dehydrated Meyvə və Yeməklərin Təhlükəsiz Saxlanmasına dair 16 Tips
Qurudulmuş meyvə və quru yeməklərin qablaşdırılması üçün məsləhətlər
- Qurudulmuş qidaları toxunma üçün tamamilə sərin qədər saxlama üçün paketləməyin. Isti qurudulmuş yeməkləri əhatə edən hava daha çox nəm miqdarını saxlayacaq, sonra isə soyuduqda buraxılır. Qurudulmuş yeməklərin rəf ömrünü azaldacaq üçün saxlama konteynerinizdə su damlaları ilə bitər.
- Qurudulmuş meyvələr saxlanılmadan əvvəl şərtlənməlidir. Onları yumşaq olaraq bankalarda qablaşdırmaq lazımdır. Gündə bir dəfə yeddi gündən 10 günə qədər çırpın. Kondisioner dövründə, kavanozda yoğuşma görürsünüzsə, daha sonra qurutma üçün meyvəni dehidratora göndərməlisiniz. Təmiz təlimat üçün quruducu ilə meyvə və tərəvəzləri necə qurutmaq üçün baxın.
- Quru qidaları havada sıx konteynerlərdə və ya dondurucu torbalarda saxlayın. Dekorasiya , habelə saxlama ola bilən bir hava sızdırmazlığı ilə bir kavanozdan istifadə edə bilərsiniz. Əgər plastik torbalar istifadə edərsə, onlar sadə sandviç çantalardan daha qalın olan dondurucu torbalar olmalıdır.
- Dondurucu torbalar istifadə edildikdə, sızdırmazdan əvvəl çantadan olan bütün havanı silmək üçün əmin olun.
- Vacuum-mühürleme, quruyan yeməkdən nəm və kalıbı saxlayaraq, havanı qaldığınız üçün ən yaxşı raf ömrünü verəcəkdir. Əgər qidadan quruya gedirsinizsə, vacuum sızdırmazlığını almaq lazımdır.
- Tükürdülməmiş meyvələri qeyri-metal konteynerlərdə saxlayın və ya metal konteynerə yerləşdirməzdən əvvəl plastik bir torbaya qoyun. Əks halda, kükürd metal ilə reaksiya verəcək və tatlardan çıxara bilər.
- Təmizliyin qorunması və çirklənmə riskini minimuma endirmək üçün quru yeməkləri kiçik qruplara saxlayın. Fərdi porsiyaların saxlanması konteynerin açılmaması və bağlanmaması, tökmə və pozulmasına gətirib çıxara biləcək havanı təqdim etməyinizə təmin edəcəkdir.
- Hər konteynerin nə olduğunu və qablaşdırıldığı tarixi etiketləyin. Rəflərinizdə bir çox sirr maddəsi istəmirsiniz və onların təravətini itirməyə başlamazdan əvvəl köhnə maddələrdən istifadə edə biləcəksiniz.
Quru yeməyin saxlanması üçün məsləhətlər
- Saxlama qablarını sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın. Bir temperatur 60 dərəcə Fahrenheit və ya 15 dərəcə Selsi (və ya daha az) yaxşıdır. İşığa məruz qalma qurudulmuş qidaları azaldar, belə ki, qablarınızı və ya rəflərinizə dükanlarınızı daşıya bilsəniz, daha tez yeməkdən daha tez istifadə etməyi gözləyin.
- Quru meyvələr və otlar bir ilədək saxlanıla bilər.
- Qurudulmuş tərəvəzlər və ətlər altı aya qədər saxlanıla bilər.
- Daha uzun müddət ərzində istifadə etmək istəsən, qurudulmuş qidaları dondurucuya saxlayın.
- Əgər evdə qurudulmuş yeməklərinizdən birinin içərisində kondensasiya görülürsə, yenidən qurudulmalıdır.
- Mağazadakı əşyalar belə köhnə əşyaların ön və ya yuxarı hissələrdəydilər, buna görə də siz hələ də keyfiyyətsiz olduqda onları istifadə edə bilərsiniz.
Saxlanılan qurudulmuş meyvə və yeməklərdən istifadə haqqında göstərişlər
- Təzəliyin qorunması üçün qurudulmuş qidaların açıq qablarını buzdolabında və ya dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
- Bütün qurudulmuş qidaları yeməkdən qabaq yoxlayın və hər hansı bir qalığa atmayın. Şübhə varsa, onu atın.