Yemək yeyirsinizmi və ya dalları yetişdirən kartofu yudumlayırsınız?
Bir Yağlı Patates Yemək Təhlükəsiz Olulduğunda
Yaxşı xəbərlər ki, kartofun hələ toxumaya möhkəm olduğundan və çox qırışa və qırılmağa bənzəmədikləri müddətdə, onlar çiçəkləndikdən sonra da yemək təhlükəsizdir.
Bəzi qida maddələr hələ də möhkəm, böyüdülmüş kartof içindədir. Siz sadəcə bir firma kartofu olan lentləri çıxarmaq və resept ilə davam edə bilərsiniz. Yemək planlarınızı dəyişməyə ehtiyac yoxdur.
Bir kartof böyüdükcə, nərəçəni patlayan bitkilərdən böyüyəcək yeni kartof bitkisini qidalandırmaq üçün şəkərə çevirir. Bu prosesin başında gözləriniz üçün istifadə olunan yumşaq ləkələr və indi də lələələr ola bilər. Yalnız kələmləri və hər hansı bir yumşaq ləkələri çıxarın və kartofu yaxşı istifadə edin.
Yağlı bir patates yeyilməməsi zaman
Çiçəklənmə prosesi irəlilədikcə kartof daha çox nişasta şəkərə çevrilir və böyüyən filizlərdə istifadə edildiyi üçün sürünməyə başlayır. Buruşmuş, büzülmüş, çiçəklənmiş bir kartof qida maddələrindən daha çox itkin düşmüşdür və bu, çox dadlı olmaz. Bottom line: reseptlər eyni deyil, belə ki, sizin kartof istifadə etmək yaxşı deyil.
Amma Potato dallarında toksinlər nədir?
Solanin və digər glycoalkaloidlər kartof bitkilərində və gözlərində və bir kartof yumrularının böyüməsidir.
Onlar zəhərli və kifayət qədər yemək əgər baş ağrısı, qusma və digər həzm simptomları verə bilər. Bu səbəbdən patates yeyəndən əvvəl kələm və gözləri aradan qaldırmaq istəyirsən. Solanin gözlərdə, dalaqda və dəridə konsentrədir, lakin kartofun qalan hissəsi deyil. Bunları aradan qaldıran müddətcə, təsirlərini hiss etməyiniz çox çətin.
Sizin kartof yaşıl bir dəri varsa, kartof yeyin əvvəl dəri çıxarmaq üçün əmin olun.
Kartofu böyüməkdən necə qoruya bilərik?
Daim kilerinizdə çiçəklənmiş kartof tapırsınız? Daha uzun saxlanılması üçün kartofu sərin, quru yerdə saxlamağınız vacibdir. Kartof yetişdiriciləri onların kartoflarını çiçəklənmədən saxlamaq üçün müxtəlif yollarla müalicə edə bilərlər, ancaq üzvi kartof satın alsanız və ya özünüzü yetişdirirsinizsə, onları daha uzun müddətə təmin etmək üçün bir neçə məsləhət və fəndlərə ehtiyacınız ola bilər. Kartofun saxlama müddətini həftələrə (hətta aylara) uzatmaq üçün bu saxlama təkliflərinə əməl edin:
Yemək xəttinizə bir neçə yeni kartof reseptini əlavə etmək də onların çiçəklənmə şansına sahib olmalarından əvvəl kartofunuzu istifadə etməyə kömək edəcək.
Həmçinin bax: