6 DIY Homemade Pendir tərifləri
Tərəvəzçilik, mənimsəməyə layiq olan DIY bacarığıdır. Öz pendirinizi necə hazırladığınızı bildiyiniz zaman, təzə, qoruyucu pulsuz pendirlərdən istifadə etmək üçün mükafat ödəməlisiniz. Bu tariflerle, kommersiya peynir göğüsleyicisine organik və ya hormonsuz süd istifadə etməli olduğunuzdan daha çox istədiyiniz süd növünü seçə bilərsiniz. Ayrıca, duz və digər maddələrin miqdarını nəzarət edə və aşqarlardan qaçın.
Homemade Pendir etmək üçün nə lazımdır
Tarixi zamanlardan bəri insan kimi pendir etmək üçün yalnız bir neçə ədəd avadanlıq lazımdır.
- soba, burner və ya qaynar plakadır
- sutu qızdırmaq üçün ağır dipli qazan və ya ikiqat qazan
- pendir və ya muslin kərəyanlarını gərdirmək üçün.
- sutu sağ temperaturda qızdırmaq üçün yemək termometrini.
- süd
- digər maddələr reçetədən reseptə dəyişir.
Homemade Pendir tərifləri
Nə pendir etmək üçün necə öyrənmək istəyirsiniz? Burada bir neçə növ ev pendir üçün təlimat verilmişdir.
- Cottage Pendir: öz pendir və ya paneer olun. Sadəcə, süd və limon turşusu, limon suyu və ya əhəng suyu kimi bir turşuya ehtiyacı var. Qızardılmış südün pendirə çevrilməsi üçün istilikdən sonra yalnız yarım saat tələb olunur. Bu pul qənaət edir və istifadə etdiyiniz südün və püresi necə işləməyə qərar verə bilər. Bir bloğun və ya kubların Hind reseptlərində istifadəsini istəyə bilərsiniz, ya da kiçik çörəklər halına gətirə bilərsiniz.
- Fromage Blanc: Öz yumşaq pendirinizin özü tərəfindən istifadə etmək və ya resept və yeməklərdə pendir, krem pendir və ya ricotta dəyişdirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Bütün süd, bir az ayran və limon suyu alır. Onu istifadə etməkdən əvvəl bu günü etmək lazımdır.
- Mascarpone: Bu resept bir çox desertlərdə istifadə edilən ipək pendir etmək üçün ağır krem və tartarik turşusu istifadə edir. Müalicə üçün ən azı 12 saata icazə verməlisiniz.
- Mozzarella: Yalnız 30 dəqiqə təzə mozzarella hazırlaya bilərsiniz. Şirnət və sitrik turşuya ehtiyacınız olacaq, beləliklə sağlam ərzaq mağazalarına səyahət etmək lazım ola bilər.
- Ricotta: aydan və süddən ricotta olun. Bir təzə pillədə qızdırmaq və təzyiqlə yanaşı, lazım olan hər şey. Başlanğıcdan təxminən 90 dəqiqəyə qədər icazə verin.
- Yoğurt pendir: Düz yoğurt yunan stilli yoğurt və ya pendirə çevrilə bilər. Yalnız bir süzgəc, pendir və vaxt alır. Krem pendir, xama və ya mayonez üçün əvəz kimi yoğurt pendirindən istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, onu güzgüdən sonra digər maddələrlə qarışdırmaqla bəzəyə bilərsiniz.
Homemade Pendir saxlanılması
Bu təzə pendirlər məhdud raf müddətinə malikdir və soyuducu saxlanmalıdır. Hər bir resept yoxlayın. Ümumiyyətlə, bir neçə gün ərzində onları istifadə etməyi planlaşdırmalısınız. Ən yaxşı keyfiyyət halında pendirinizi istifadə etdiyinizə əmin olmaq üçün, bunu onu hazırladığınız tarixə və öz "resepti" əsasında təyin etməklə tarixə yaza bilərsiniz.
Öz pendirinizi hazırlayaraq, bu yumşaq pendirlərdən bir çoxunun gəldiyi konteynerləri təkrar emal və ya atmamaq olmaz. Pendirdən zövq alın!