Buxarlanan südün qismən bir şəkildə can atılmasına icazə verməyin
Whip It
Krem yandırmaq üçün əvəz kimi buxarlanmış istifadə edin. Çox az yağ tərkibinə malik olduğundan, asanlıqla qamçılanmaz.
Bu barədə məlumat almaq üçün buxarlanan südün dondurucuda ən azı 30 dəqiqə (istifadə etməyi planlaşdırdıqlarınızla birlikdə) yerləşdirin. Sonra sərt çıxana qədər yüksək sürətlə döyün. Şəkər və vanil ilə bişirən kimi, müntəzəm kremlə çəkin. Dərhal istifadə edin, çünki uzun müddət öz formasını saxlaya bilməz.
Qəhvə, çay və ya isti şokolad əlavə edin
Buxarlanan süd qəhvə, çay və ya isti şokolad əlavə edərkən xüsusi bir müalicə yaradır. Yağdan bir dəstə əlavə etmədən sevdiyiniz içkiyə kremli bir zənginlik verəcəyəm. Ənənəvi olaraq bu məqsədlə Meksika və Asiyada istifadə edilir.
Suyu istifadə edin, Yumurta ilə qarışdırın və ya çöl olun
Qidalanma dəyərini yüksəltmək üçün, çörək reseptlərindən istifadəyə yaranan suyu əvəz edin. Yumurta ilə qarışdırmaq ət və balıqların bişirilməsi üçün böyük bir daldırma mayesi yaradacaq. Buxarlanan süd, balqabaq pastası, çuğundur, üç lekələr və ya buxarlanan süd üçün çağırılan digər desertlər hazırlamaq üçün yaxşı işləyir.
Süt, krem və ya yarım və yarım yerlərdə istifadə edin
Buxarlanan süd, xüsusilə də kartof, makaron və pendir, krem şorbaları ilə yaxşı işləyir. Bu, ağır kremdən və yarımdan daha ucuzdur və yağdan da aşağı. (Ağır krem 36 faiz yağdır, buxarlanan süd yalnız təxminən 6,5 faizdir.)
Buxarlanan süd də istiliyi ala bilər. Bir çox süd məhsulları yüksək temperaturda qıvrılır, amma buxarlanmış süd olmaz. Bilmək istərdim ki, bişirilmiş süd ağır krem üçün yaxşı stand-in ola bilər.
Onu bərpa edin
Buxarlanan süd yalnız sudan çıxarılmış suyun 60 faizini təşkil edir. Beləliklə, həcmi iki dəfə artırmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin. Sonra, yeni qarışığınızı müntəzəm süd kimi istifadə edin. Yəqin ki, təzə bir stəkan süd kimi dadmırsınız, buna görə tək-tək olaraq deyil, tərkib hissəsi olaraq istifadə edin.
Soya salatını və ya White Sousu etdirin
Lezzetli, makaron salatası və kartof salatı üçün yumurta içermeyen bir soyunma olun. Soyuq və ya otaq temperatüründən buxarlanan süd limon və ya sirkə kimi bir turşu ilə birləşdirdiyiniz zaman qalınlaşır. Yalnız onu qızdırmaq lazımdır ki, bir acidic yeməyi əlavə etməyin - buharlaşmış süd curdle olacaq.
Ya da, sızanaq və şorba yağı sıxmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz əsas ağ sousu qamışlamaq üçün buxarlanan süddən istifadə edin.
Tips və göstərişlər
Buxarlanan süd soyuducuda beş günə qədər davam edəcəkdir. Soyuducuda qalan buxarlanan südü yerləşdirməzdən əvvəl, sıx sıxışdırıcı bir qapaq ilə başqa bir qaba köçürün. Bu, bir dəri südün formalaşmasına mane olur.
Gələcəkdə qalıqların qarşısını almaq istəsəniz, özünüzü buxarlanan südün necə qurulacağını öyrənin, buna görə yalnız ehtiyacınız olan və əlavə süd ilə nə etmək qərarına gəlməkdən qaçın.