Ağ Şokolad əvəzediciləri

Süd Şokolad həqiqətən OK!

Ağ şokoladlı çörək meydançaları və ya ağ şokolad fişləri ilə məşğul olan bir resept var, ancaq əlinizdə yoxdur? Yerindəki bu əvəzedicilərdən birini istifadə edərkən özünüzü mağazaya səfər edə bilərsiniz. Aydındır ki, ağ kvadratlar üçün ağ şokolad fişini dəyişdirsəniz, resept ağ rəng və orijinal ləzzətini qoruyacaqdır. Lakin yalnız seçiminiz ağ şokoladın süd şokoladını əvəz etməkdirsə, görünüşü olduqca fərqli olacaq və orijinal resepsiyaya nisbətən ləzzət bir az azalacaqdır.

Nə lazımdırsınız?

Ağ çikolatanın başqa formaları - çiplər və ya meydanlar kimi idealdır, amma hər hansı bir ağ şokolad yoxdursa, süd şokoladından istifadə edə bilərsiniz (son nəticə tamamilə fərqlənəcəkdir).

Hazırlıq

Ağ şokolad dəyişdirməsi: Əgər resept ağ şokolad fişləri çağırır və sizdə olanların hamısı ağ şokolad çörək meydançaları və ya əksinə, yalnız bərabər miqdarda dəyişdirin. Bu reseptin rəngini və ləzzətini eyni tutacaqdır.

Şokolad fişləri tez-tez onlara əriməyə davamlı olmaq üçün əlavə stabilizatorlar var, buna görə də onlar çörəkçilik şokolad kimi asanlıqla və hamarlaşmayacaqlar. Qəhvəyi kimi bir şey hazırlayırsınızsa, bu, yəqin ki, əhəmiyyətsizdir, əgər konfet və ya şokoladın nazik, hamar bir qatılıqda əriməyə ehtiyacı olduğu bir şokolad sousu hazırlayırsanız bir problem ola bilər.

Şokolad çipsləri əriyən zaman qalın və yığışdırıcı olurlar. Çanta üzərində çikolatalı fişləri fırçalayın və tərkib hissəsinə baxın.

Bitki yağı bir tərkib hissəsi kimi siyahıya alınırsa, çiplər əriməyə davamlı olacaq. Siyahıda bitki yağını görmürsəniz, çipsiniz çörək şokoladının çubuğu kimi hamar bir şəkildə əridilməlidir. Ucuz marka şokolad adətən daha çox doldurucu maddələrə malikdir və buna görə də əriməyə daha çox davamlıdır.

Südlü şokolad dəyişdirməsi: Kilerinizdə hər hansı bir ağ şokoladınız yoxdursa, bərabər miqdarda süd şokoladına sahib olan ağ şokoladın yerini dəyişdirin. Bu, reseptin rəngini və görünüşünü dəyişir, ancaq ən yaxın ləzzət matçını verəcəkdir.

Ağ şokolad kimi, süd şokolad kakao yağı, süd və şəkərdən hazırlanır. Yalnız qəhvəyi rəng verən əlavə kakao tərkib hissəsi var.

Əvəzini necə ölçmək olar

Kvadratlar üçün fişləri əvəz etsəniz və ya əksinə, ekvivalent ölçməni anlamaq lazımdır. Bir mətbəx şkalası varsa, dəyişdirməyinizi ons olaraq qiymətləndirin. Bunu etməsəniz, bunu bələdçi olaraq istifadə edin: 1 1/4 fincan şokolad fişeri təxminən 8 çuxurlu şokolad barına bərabərdir.

Hər halda White Chocolate nədir?

Ağ şokolad həqiqətən şokolad olmadığını öyrənmək sizi təəccübləndirə bilər. Çünki hər hansı bir kakao maddəsi yoxdur. Bunun əvəzinə kakao yağından hazırlanır. Bu, onun ağ rəngini verir. Kakao yağı ilə yanaşı, ağ şokoladda süd və şəkər var və vanil kimi digər tatlandırıcılar və ətirli içkilər də ola bilər.